Caffettiere Napoletane

Per preparare un ottimo caffè sicuramente la miscela è l’elemento fondamentale, ma senza una buona caffettiera è impossibile ottenere un buon risultato. Per preprare un caffè cremoso e intenso, tanti appassionati e ristoratori usano ancora la caffettiera napoletana.

Perché ha un funzionamento opposto alla moka ed è il sistema più antico, e probabilmente il migliore, per preparare il caffè. Inventata all’inizio del 1800, quindi più di un secolo prima della classica moka, le caffettiere napoletane vengono tradizionalmente chiamate cuccume e possono essere realizzate in alluminio o in acciaio.

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