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22 cm - Coltellerie Berti Due Per Firenze Couteau de Service Rôtis en Acier Inox avec Manche en Méthacrylate Noir
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22 cm - Due Per Firenze Couteau de Service Rôtis en Acier Inox avec Manche en Méthacrylate Noir
Le couteau de service Due per Firenze de la Coltellerie Berti a été conçu pour l'un des gestes les plus emblématiques de la tradition italienne : la découpe d'un steak florentin. Doté d'une lame lisse de 22 cm en acier inoxydable, ce couteau offre une large surface de coupe et une géométrie conçue pour découper avec douceur et précision les grosses pièces de viande, crues ou cuites, sans les déchirer ni altérer la structure des fibres. Il est tout aussi performant pour la découpe de charcuterie, garantissant un résultat net et précis, même pour les tranches les plus fines. Le manche en méthacrylate noir, usiné dans un bloc d'acier massif, assure une prise en main stable, équilibrée et confortable, optimisant le contrôle aussi bien en cuisine que lors du service à table. Chaque lame est affûtée à la main selon la méthode artisanale Berti, un processus en trois étapes qui définit une géométrie de tranchant conçue pour un usage quotidien et une durabilité supérieure, avec une usure progressive et contrôlée. La soie pleine assure la continuité et la solidité de la structure, caractéristiques de la coutellerie artisanale authentique. Due per Firenze est un couteau de service haut de gamme, entièrement fabriqué en Italie, conçu pour ceux qui considèrent la découpe comme un moment central de l'expérience conviviale et qui exigent précision, autorité et une qualité sans compromis.1
Coltellerie Berti
Depuis 1895, Coltellerie Berti façonne le geste de la coupe avec les mains, le temps et la mémoire. Quatre générations, un même lieu, une fidélité intacte à la méthode artisanale. Chaque couteau est conçu pour durer, respecter la matière et raconter une tradition vivante faite de précision, de culture et d’humanité. Nous ne produisons pas des objets: nous préservons la valeur et la transmettons à l’avenir.
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