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Il Dolceacqua Superiore 2024 è un vino rosso ligure DOC ottenuto da uve Rossese provenienti dalle zone più vocate delle valli Nervia e Verbone, nell’estremo Ponente Ligure. Le vigne, allevate con il tradizionale sistema ad alberello, sorgono su terreni prevalentemente argillo-sabbiosi ricchi di scheletro. La vendemmia manuale e l’attenta selezione delle uve precedono una vinificazione in acciaio a temperatura controllata, con macerazione di 6-8 giorni e successiva fermentazione malolattica e affinamento in acciaio. Nel calice presenta un colore rosso rubino che con l’evoluzione tende al granato. Al naso emergono fragola di bosco, rosa e viola appassita, accompagnate nel tempo da sfumature di liquirizia ed erbe aromatiche. Il sorso è morbido, sapido e vellutato, leggermente caldo, con il caratteristico e piacevole finale amarognolo del Rossese.
13.0
1
16°C - 18°C
Maixei è una cooperativa ligure nata per valorizzare l’olivicoltura del territorio di Dolceacqua e della Riviera Ligure. La produzione si concentra sull’olio extra vergine di oliva ottenuto da olive Taggiasche, cultivar simbolo della Liguria e apprezzata per il suo profilo delicato ed equilibrato. La raccolta tempestiva e la lavorazione a freddo permettono di preservare al meglio le caratteristiche naturali delle olive, dando vita a un olio dal fruttato leggero, dalla bassa acidità e dal gusto armonioso. L’attenzione dedicata alla materia prima e il forte legame con il territorio rendono gli oli Maixei un’espressione autentica della tradizione olearia ligure, ideali sia a crudo sia per accompagnare con eleganza le preparazioni quotidiane.
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C’est notre manière de voir la table.
Dans un marché rempli d’objets similaires, la fonction ne suffit plus à justifier un choix. La matière, la forme, la qualité, le savoir-faire et la façon dont chaque produit s’inscrit dans le quotidien comptent tout autant.
Parce qu’une table n’est jamais simplement une table.
C’est le lieu où l’on se retrouve, où l’on partage des moments et où l’on exprime sa manière de vivre. Choisir comment dresser la table devient ainsi une façon d’affirmer son identité.
Vous pouvez choisir n’importe quel ustensile pour votre table, mais souvenez-vous toujours :
L’un remplit une fonction.
L’autre trouve sa place dans votre histoire.
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