Vini d’autunno: quali scegliere e in quale calice servirli
Pinot Nero, Ripasso, Primitivo o Brunello? Una guida ai vini rossi d’autunno, agli abbinamenti con i piatti di stagione, alla temperatura di servizio e al calice più adatto per valorizzarli.
Ipazia Bonarda dell'Oltrepò Pavese DOC 2024 Azienda Agricola Picchioni Andrea
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Ipazia Bonarda dell'Oltrepò Pavese DOC 2024 Azienda Agricola Picchioni Andrea
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Ipazia Bonarda dell'Oltrepò Pavese DOC 2024 Azienda Agricola Picchioni Andrea
La Bonarda Vivace ‘Ipazia’ 2024 di Andrea Picchioni è un vino rosso frizzante dell’Oltrepò Pavese, ottenuto da uve Croatina in purezza coltivate secondo agricoltura biologica certificata. I vigneti, situati sui ripidi terreni sabbioso-ciottolosi della Valle Solinga, sono esposti a pieno sud, garantendo uve di grande espressività. Dopo la vendemmia manuale, la fermentazione alcolica avviene in vasche d’acciaio con 4-5 giorni di macerazione, seguita da un affinamento in acciaio e presa di spuma in autoclave con lieviti indigeni, secondo il Metodo Charmat.
Il risultato è un rosso vivace, scorrevole e brioso, perfetto per un consumo immediato. Nel calice si presenta con un rosso rubino brillante dai riflessi violacei. Al naso rivela profumi intensi di marasca, violetta, amarena, lampone e un accenno di muschio. Al palato conquista per la sua freschezza, vivacità e leggerezza, con un retrogusto fruttato e persistente.
Un omaggio alla filosofa Ipazia, simbolo di intelligenza e libertà, questo vino incarna lo spirito autentico del territorio. Ideale tra i 12° e i 14°C in calice a media apertura, è il compagno perfetto per salumi, piatti rustici e convivialità spontanea.
Annata
Denominazione
Vitigni
Gradazione alcolica
13.0
Regione
Lombardia
Temperatura di servizio
14°C - 16°C
Allergeni
Contiene Solfiti
Abbinamento
I nostri vini
L’Azienda Agricola Picchioni Andrea, situata nella suggestiva Valle Solinga, si distingue per la produzione del pregiato Buttafuoco, un vino DOC frutto di un attentamente equilibrato assemblaggio di Barbera, Croatina e Vespolina. I 10 ettari di vigneti, esposti a sud su terreni sabbiosi e ciottolosi, garantiscono una maturazione ideale delle uve, conferendo al Buttafuoco una struttura complessa e armoniosa, caratteristica distintiva di questa cantina d’eccellenza.
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È il nostro modo di guardare la tavola.
In un mercato pieno di oggetti simili, la funzione non basta più a spiegare una scelta. Contano anche il materiale, la forma, la qualità, la lavorazione e il modo in cui ogni prodotto entra nella vita quotidiana.
Perché una tavola non è mai soltanto una tavola.
È il luogo in cui ci si incontra, si condividono momenti e si esprime il proprio modo di vivere.
La scelta della mise en place diventa quindi una scelta identitaria.
Puoi scegliere qualsiasi utensile per la tua tavola, ma ricorda sempre:
Uno svolge una funzione.
L’altro trova un posto nella tua storia.
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