Vini d’autunno: quali scegliere e in quale calice servirli
Pinot Nero, Ripasso, Primitivo o Brunello? Una guida ai vini rossi d’autunno, agli abbinamenti con i piatti di stagione, alla temperatura di servizio e al calice più adatto per valorizzarli.
Ambrosia Riserva Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC 2022 - Vignamato
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Ambrosia Riserva Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC 2022 - Vignamato
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Ambrosia Riserva Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC 2022 - Vignamato
Il Verdicchio dei Castelli di Jesi Riserva “Ambrosia” 2022 di Vignamato nasce da un’attenta selezione di uve provenienti dal vigneto più antico dell’azienda, impiantato nel 1975 in Contrada Battinebbia, a 230 metri di altitudine. Le vigne, esposte a nord-est su suoli argillosi con residui calcarei, producono un vino complesso e raffinato. Dopo la vendemmia manuale, la fermentazione spontanea con lieviti indigeni dura circa cinque settimane, seguita da un affinamento di 24 mesi in cemento vetrificato e 12 mesi in bottiglia. Nel calice rivela note di frutta gialla matura, agrumi, anice ed erbe aromatiche. Fresco, sapido e minerale, è ideale con pesce elaborato, crostacei, carni bianche e piatti della tradizione marchigiana.
Annata
Denominazione
Formato bottiglia
0.75 L
Vitigni
Gradazione alcolica
14.0
Numero di pezzi
1
Regione
Marche
Temperatura di servizio
6°C - 8°C
Allergeni
Contiene Solfiti
Abbinamento
Vini Bianchi
Vignamato, la cui storia inizia negli anni '40 a San Paolo di Jesi in Contrada Battinebbia, onora il ricordo di Amato, che gestì l'appezzamento con la moglie Maria. Dal 1992, la cantina è guidata da Maurizio, con la moglie Serenella e i figli. Maurizio cura i suoi 27 ettari di vigne con la consapevolezza che la terra è solo in prestito. La dedizione, forgiata da anni di sacrifici in ogni condizione climatica, si riflette in ogni bottiglia. "Vignamato" simboleggia così non solo il nome, ma l'eredità e la passione di una famiglia per il suo territorio marchigiano.
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È il nostro modo di guardare la tavola.
In un mercato pieno di oggetti simili, la funzione non basta più a spiegare una scelta. Contano anche il materiale, la forma, la qualità, la lavorazione e il modo in cui ogni prodotto entra nella vita quotidiana.
Perché una tavola non è mai soltanto una tavola.
È il luogo in cui ci si incontra, si condividono momenti e si esprime il proprio modo di vivere.
La scelta della mise en place diventa quindi una scelta identitaria.
Puoi scegliere qualsiasi utensile per la tua tavola, ma ricorda sempre:
Uno svolge una funzione.
L’altro trova un posto nella tua storia.
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