Storico Vermouth Di Torino IGP Ricetta Originale Giulio Cocchi

Vermouth historique Di Torino IGP Recette originale Giulio Cocchi

Le Vermouth de Turin représente un véritable héritage collectif piémontais, né grâce à la cour royale de Savoie au XVIIIe siècle. Le Vermouth Storico di Torino, produit selon la recette originale de Giulio Cocchi, est un authentique emblème de cette tradition. Ce vermouth ambré, doux et raffiné, s'inscrit dans la catégorie des vermouths doux, ou vermouths italiens, et a été le protagoniste de la renaissance internationale des vermouths haut de gamme.

Caractéristiques du produit

La recette originale de Giulio Cocchi implique l'utilisation d'herbes sélectionnées telles que le quinquina et la rhubarbe, qui donnent une teinte brun clair au vin léger. Pour accentuer la teinte ambrée, on ajoute du sucre roux préparé sur le feu, qui apporte également une note aromatique particulière : croquant et barbe à papa, équilibrant les saveurs amères sans utiliser de vanille.

Arômes et saveurs uniques

Le Vermouth Historique de Turin offre une expérience sensorielle riche et complexe. Les herbes aromatiques et les épices, comme l'armoise et les agrumes, ainsi que le quinquina, donnent des tons amers et citronnés équilibrés, typiques du style Cocchi. La saveur est intense, avec des notes vibrantes de cacao et d'orange amère. Les infusions de bois nobles et balsamiques donnent une finale aux notes légèrement camphrées et aux notes de romarin. Parmi les ingrédients mineurs, il y a des herbes et des bois aux parfums uniques tels que le bois de santal, le musc, la myrrhe et la muscade.

Comment le déguster

Le Storico Vermouth di Torino est délicieux s'il est dégusté pur, avec de la glace et un filet de citron. Il s'avère cependant indispensable comme base pour la création des cocktails les plus classiques, du Negroni au Manhattan, rehaussant chaque mélange de son caractère unique et raffiné.