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Le Cave Mandoletta Piemonte DOC 2020 Brut Metodo Classico - Castello Di Uviglie
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Le Cave Mandoletta Piemonte DOC 2020 Brut Metodo Classico - Castello Di Uviglie
Le Cave Mandoletta – Piemonte Spumante DOC Brut Metodo Classico nasce da Chardonnay e Pinot Nero coltivati sulle colline calcaree e argillose di Rosignano Monferrato. Il vino prende forma attraverso una vinificazione in bianco in acciaio e una spumantizzazione Metodo Classico con affinamento minimo di 24 mesi nelle storiche cave sotterranee di Pietra da Cantoni del Castello di Uviglie, ambiente ideale per una maturazione lenta e costante. Nel calice si presenta giallo paglierino brillante, con un perlage fine e persistente. Al naso emergono note di frutta bianca, croissant, crosta di pane e accenti agrumati. Il sorso è immediato, leggero e coinvolgente, arricchito da sfumature floreali, richiami alla banana e al tè bianco, sostenuti da una freschezza equilibrata. È il Metodo Classico più giovane della cantina, pensato per momenti di convivialità e perfetto dall’aperitivo al pesce, grazie alla sua beva entusiasmante e alla chiusura morbida e armoniosa.
12.5
Piemonte
8°C - 10°C
Contiene Solfiti
Vini Spumanti
La linea Le Cave nasce nelle millenarie cave sotterranee del Castello di Uviglie, dove la Pietra da Cantoni offre condizioni ideali per un affinamento lento e costante. Qui Chardonnay e Pinot Nero vengono lavorati con vinificazione in bianco e Metodo Classico, seguendo una filosofia che combina tradizione, precisione e attenzione al territorio. I vini esprimono freschezza, fragranza e una piacevole immediatezza, interpretando con finezza le colline del Monferrato e la loro matrice calcareo-argillosa.
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