Vini d’autunno: quali scegliere e in quale calice servirli
Pinot Nero, Ripasso, Primitivo o Brunello? Una guida ai vini rossi d’autunno, agli abbinamenti con i piatti di stagione, alla temperatura di servizio e al calice più adatto per valorizzarli.
Cinqueterre DOC 2023 Vino Estremo - Forlini Cappellini
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Cinque Terre DOC 2023 Vino Estremo - Forlini Cappellini
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Cinqueterre DOC 2023 Vino Estremo - Forlini Cappellini
Cinque terre DOC 2023 Forlini Cappellini nasce dai vigneti terrazzati di Manarola, dove la viticoltura è ancora un gesto quotidiano di fatica e dedizione. Bosco, Albarola e Vermentino crescono su pergole adagiate tra mare e roccia, in appezzamenti ripidi che richiedono raccolta manuale e selezione in cassetta. Il vino fermenta in acciaio a temperatura controllata e matura alcuni mesi in vasca, mantenendo integra la sua impronta territoriale. Nel calice si presenta giallo paglierino intenso, con profumi di agrumi, erbe mediterranee e fiori di campo. Al palato è sapido, fresco e lineare, con una chiusura pulita che richiama la mineralità delle scogliere liguri. Un bianco essenziale e diretto, nato da una viticoltura “estrema”, capace di raccontare la forza di un territorio unico e il lavoro meticoloso della famiglia Forlini Cappellini.
Annata
Denominazione
Formato bottiglia
0.75 L
Vitigni
Gradazione alcolica
13.0
Regione
Liguria
Temperatura di servizio
8°C - 10°C
Caratteristiche
Allergeni
Contiene Solfiti
Abbinamento
Vini Bianchi
La famiglia Forlini Cappellini coltiva la vite a Manarola, nel cuore delle Cinque Terre, seguendo una tradizione nata con Alberto e Germana e oggi portata avanti da Giacomo e Alessia. I vigneti sono terrazze sospese tra mare e montagna, coltivate a Bosco, Albarola e Vermentino, come illustrato nella scheda tecnica . Una viticoltura manuale, faticosa e autentica, che preserva il paesaggio e dà vita a vini identitari, tra cui il celebre Sciacchetrà.
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È il nostro modo di guardare la tavola.
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Perché una tavola non è mai soltanto una tavola.
È il luogo in cui ci si incontra, si condividono momenti e si esprime il proprio modo di vivere.
La scelta della mise en place diventa quindi una scelta identitaria.
Puoi scegliere qualsiasi utensile per la tua tavola, ma ricorda sempre:
Uno svolge una funzione.
L’altro trova un posto nella tua storia.
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