Outlet
Geschenkidee
Het is zeker een van de must-sees voor uitjes met vrienden van de laatste jaren; heeft de klassieke pizza in een pizzeria niet vervangen, maar, met name ter waardering van de jongeren, gaan we de sushi Ook hier is het inmiddels een ritueel.
De oorsprong van sushi is zeer onzeker wat betreft de tijd; Het lijkt erop dat sushi zich verspreidde rond de vierde eeuw toen in In Zuidoost-Azië was het gebruikelijk om vis te conserveren door de ingewanden eruit te halen, te zouten en in gekookte rijst te wikkelen.
Eigenlijk sushi betekent letterlijk 'zuur' en verwijst naar een breed scala aan gerechten die met rijst worden bereid, zelfs buiten Japan het wordt vaak begrepen als rauwe vis of als verwijzing naar een specifieke categorie Japanse gerechten, zoals maki of zelfs nigiri en sashimi.
De zoete, kortkorrelige witte rijst wordt gewassen en volgens een speciale techniek gekookt en vervolgens bevochtigd met rijstazijn waarin suiker en zout zijn opgelost, en licht verwarmd. Er zijn er veel soorten sushi U kunt kiezen uit: Uramaki, Nigiri, HosoMaki en meer.
In een sushibar zijn er strikte regels volgen:
– Om te eten, til je de kom op tot mondhoogte;
– Gebruik eetstokjes om vast voedsel naar u toe te brengen;
– Eet gember met stokjes, het is een smaak, geen salade;
– Doop alleen de vis in de sojasaus, niet de rijst;
– Eet de sushi in één hap;
– Bestel uitsluitend en alleen eten bij de chef;
– Als het echt niet met eetstokjes lukt, gebruik dan je handen;
– Maak altijd uw handen schoon voordat u bestelt.
Wanneer we het over sushi hebben, vergeten we echter nooit dat we het over vis hebben en vooral over rauwe vis; Het fundamentele advies is om het te consumeren op bekende en betrouwbare plekken, waarbij je in gedachten moet houden dat – net als bij elk voedsel dat rauw wordt geconsumeerd – het niveau van het voedselrisico de neiging heeft exponentieel te groeien.
De meest voorkomende risico's worden juist gevormd door de mogelijke aanwezigheid van micro-organismen, bacteriën in vis die niet op de juiste wijze is ingevroren. Anisakis-infectie is een van de meest voorkomende; Escherichia coli en staphylococcus volgen op de voet; Listeria en Salmonella maken de cirkel rond.
Wat moet je doen om jezelf te verdedigen? Geef de voorkeur aan zeevis, omdat het vlees daarvan minder snel besmet raakt met parasieten en bacteriën dan zoetwatervis. Concentreer u op tonijn, dit type vis is zelden besmet met parasieten. Zalm is goedkoper, wordt niet aangetast door parasieten en heeft een veel lager kwikgehalte.
Er zijn bepaalde categorieën consumenten die absoluut afgeraden worden om rauwe vis te eten, namelijk kinderen, mensen die al last hebben van maagproblemen, mensen met een zwak immuunsysteem, zwangere vrouwen, ouderen en mensen die allergisch zijn voor bepaalde soorten vis.
Wat kan ik nog meer zeggen? Eet smakelijk allemaal!
