Outlet
Geschenkidee
3 Le Creuset Cocotte-recepten om uw gasten te verrassen
De cocottes van Le Creuset behoren tot de meest geliefde kookgerei onder professionele chefs en kookliefhebbers. Deze pannen zijn gemaakt van geëmailleerd gietijzer en verdelen de warmte gelijkmatig en houden deze lang vast. Hierdoor zijn ze ideaal voor stoofschotels, braadstukken, brood en soepen. Bent u op zoek naar recepten met de cocotte , dan bent u hier aan het juiste adres!
Wij hebben 3 perfecte recepten geselecteerd om de veelzijdigheid van dit hulpmiddel te vergroten en uw gasten sprakeloos te laten zijn. Laten we beginnen!
1. Stoofpot met aardappelen in cocotte
Ingrediënten voor 4 personen
- 800 g vlees (kalfsvlees, varkensvlees of rundvlees)
- 3 middelgrote aardappelen
- 1 ui
- 1 wortel
- 1 stengel bleekselderij
- 300 ml groentebouillon
- 1 glas rode wijn
- 3 eetlepels tomatenpuree
- 1 eetlepel bloem
- Extra vierge olijfolie naar smaak
- Rozemarijn, zout en peper naar smaak
Voorbereiding
- Snijd de ui, wortel en selderij fijn voor het bakken.
- Verhit de olie in de Le Creuset Cocotte en bak de groenten op laag vuur.
- Voeg het vlees toe en bak het bruin, zodat de sappen ingesloten blijven.
- Op smaak brengen met zout, peper, rozemarijn en een lepel bloem. Mengen.
- Meng met rode wijn en laat de alcohol verdampen.
- Voeg tomatenpuree en bouillon toe tot de ingrediënten bedekt zijn. Laat het geheel met het deksel op de pan 1 uur koken.
- Voeg de in blokjes gesneden aardappelen toe en kook nog 40 minuten.
Dienst
Serveer in mini cocottes met croutons van geroosterd brood. Een elegant idee voor de mise en place van een echte chef!
2. Cocottebrood: knapperig vanbuiten, zacht vanbinnen
Ingrediënten
- 400 g 00 bloem
- 8 g zout
- 1 g droge brouwersgist
- 300 ml koud water (12-18°C)
Totale tijd: ~24 uur
Koken: 1 uur
Voorbereiding
- Meng bloem, zout en gist. Voeg het water toe en kneed kort.
- Dek het deeg af met huishoudfolie en laat het 12-18 uur rijzen.
- Leg het deeg op een met bloem bestoven werkvlak en vorm het tot een bal.
- Wikkel het deeg in een met bloem bestoven doek en laat het nog eens 2 uur rijzen.
- Verwarm de oven voor op 250°C en zorg dat de cocotte erin zit (met deksel).
- Giet het mengsel in de kokende ovenschaal, dek af en laat 30 minuten koken. Haal dan het deksel eraf en laat het nog 20-30 minuten koken.
Dienst
Serveer het brood op een snijplank, naturel of met een scheutje olie en rozemarijn. Ideaal bij hoofdgerechten of soepen.
3. Fagiolata di Trinità: eerbetoon aan Bud Spencer
Ingrediënten
- 400 g voorgekookte bonen (borlotti en rode)
- 1 rode ui
- 1 zoete rode paprika
- 100-150 g gerookt spek in blokjes
- Tomatenpuree
- 1-2 salieblaadjes
- 1 takje rozemarijn
- EVO-olie, zout, peper en chili naar smaak
- 1 glas Montepulciano d'Abruzzo
Voorbereiding
- Fruit de ui en de paprika in de cocotte met olie.
- Meng met rode wijn en voeg dan kruiden en spek toe.
- Wanneer het spek goudbruin is, voeg je de bonen, puree, water en zout toe.
- Laat het geheel 5 minuten afgedekt op hoog vuur koken, zet het vuur vervolgens lager en laat het nog 30-40 minuten koken.
Voor een romiger resultaat kun je water toevoegen.
Dienst
Giet de bonensoep in mini-cocottevormpjes en strooi er verkruimelde taralli of geroosterd brood over. Een duik in de herinneringen van het Wilde Westen!
Meer informatie over Le Creuset Cocottes
Dit zijn slechts enkele recepten voor cocotte die u kunt maken. Hun kwaliteit en veelzijdigheid maken elke bereiding tot een unieke belevenis. Heb je een recept dat je wilt delen? Tag @alberoshop.it op Instagram of Facebook en vertel het ons!
