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Le Verum Pinot Noir Patagonie 2023 de Bodegas Verum est un vin rouge élégant et complexe, expression authentique de la viticulture du sud de l'Argentine. Les raisins de Pinot Noir proviennent de vignobles situés en Patagonie, l'une des régions viticoles les plus propices du pays grâce à un climat chaud tempéré par des vents frais et de fortes variations de température, qui permettent une maturation lente et complète des raisins.
À la dégustation, il présente une robe rouge rubis claire et brillante. Au nez, il dévoile un bouquet fin, avec des notes florales de violette, des accents herbacés et des nuances minérales qui reflètent son terroir. En bouche, il est soyeux et enveloppant, avec des tanins souples et une matière équilibrée, caractérisée par sa fraîcheur et sa persistance. La finale est longue et harmonieuse, avec des notes florales et de fruits rouges.
La vinification comprend des vendanges manuelles, une fermentation en cuves inox et en grands fûts de chêne à température contrôlée, suivie d'un élevage sur lies fines, ce qui confère complexité et rondeur au vin.
Idéal pour servir à 15-18 °C dans un verre à vin rouge, il s'accorde avec élégance avec des plats tels que le bœuf bourguignon, le ragoût d'agneau aux pois chiches et aux figues sèches, le poulet braisé, le couscous aux légumes et boulettes de bœuf, ainsi que les fromages affinés et les plats à base de champignons. Un vin raffiné et moderne, parfait pour un dîner romantique ou pour ceux qui souhaitent découvrir le Pinot Noir le plus fascinant des « Nouveaux Continents ».
0.75 L
13.0
Argentina
16°C - 18°C
Contient des sulfites
En Patagonie, terre de contrastes extrêmes, la famille Del Río Elorza a restauré 40 hectares de vignobles centenaires dans le Rio Negro, créant ainsi l'un des domaines viticoles les plus authentiques de l'hémisphère sud. Vents constants, larges amplitudes thermiques et approche biologique caractérisent les vins Verum, expression pure d'une nature intacte et sauvage.
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