Comment faire des boules de glace parfaites : astuces et outils essentiels 🍨

Vous êtes-vous toujours demandé comment créer des boules de glace parfaites à servir à vos invités, peut-être de manière spectaculaire mais simple ?

Aujourd'hui, nous vous aidons avec quelques conseils rapides et pratiques , pour obtenir un résultat impeccable et vous faire paraître superbe à table !

Les bons outils pour des balles parfaites

Tout d’abord, pour réussir vos bals, il vous faudra utiliser les bons outils, Sans eux , obtenir une glace parfaitement formée est impossible .

En fait, il existe un portionneur avec une manivelle que l'on peut facilement trouver en ligne. Comme son nom l'indique, c'est l'outil fondamental pour portionner nos boules de glace, mais il est également utile pour portionner la pâte pour les boulettes de viande, les crêpes, les muffins, etc.

Les astuces du métier

Pour une utilisation correcte, le portionneur doit nécessairement être mouillé dans de l'eau froide avant de l'utiliser, de cette façon la manivelle peut se lever facilement permettant à la glace de mieux se détacher tout en restant intacte et en conservant la forme d'une boule.

Petit rappel : si vous servez des parfums de glace différents, il faut laver la cuillère entre chaque parfum pour éviter de mélanger les saveurs !

La bonne consistance de la glace

Un autre facteur important pour obtenir un bon résultat est la consistance de la glace.

Vous avez peut-être eu du mal à manger de la glace juste après l’avoir sortie du congélateur, et il en va de même pour nos portions.

En effet, pour créer des coupes de la bonne consistance, la glace ne doit être ni trop molle ni trop froide.

Si vous l'achetez dans un glacier, la consistance sera parfaite avant de servir, mais si la glace que vous servez est celle préemballée que vous avez au congélateur, vous devrez d'abord la faire fondre un peu pour pouvoir la portionner correctement.

Combien de boules de glace faut-il servir par personne ?

Il reste maintenant une dernière question à poser… combien de boules par portion est-il approprié ?

En général, on passe d' un minimum de deux à un maximum de cinq boules , selon votre gourmandise et le type de dessert que vous préparez.

Comment servir la glace de manière élégante ?

Pour une présentation élégante et originale, nous vous conseillons les bocaux hermétiques Bormioli Rocco Fido de 12,5 cl . Ils sont parfaits pour servir de la glace de manière chic, et ajoutent une touche de rusticité et de design à votre table.