Pavana Valsugana Vigneti Delle Dolomiti IGT 2021 - Francesco Poli

Pavana Valsugana Vigneti Delle Dolomiti IGT 2021 - Francesco Poli

El Pavana Valsugana Vigneti delle Dolomiti IGT 2021 de Francesco Poli es un vino tinto que refleja la tradición del Trentino-Alto Adigio a través de una variedad de uva rara y antigua, la Pavana. Se presenta en la copa con un elegante y brillante color rojo rubí, anticipando un bouquet rico y fragante. En nariz, destacan intensas notas de mora, arándano y grosella negra, junto con matices de cereza dulce y toques de sotobosque, que evocan el sotobosque. En boca, es afrutado, aromático y equilibrado: la textura es carnosa y aterciopelada, con una densidad sorprendente, manteniendo un perfil suave y fresco. El final es largo y armonioso, con una reverberación que evoca la complejidad del bouquet. Las uvas, recolectadas a mano y cuidadosamente seleccionadas, se vinifican con fermentación a temperatura controlada en acero inoxidable para realzar la pureza y el carácter varietal. A continuación, una breve crianza sobre lías enriquece el vino con suavidad y estructura sin comprometer su vivacidad. Un tinto versátil y encantador, ideal para maridar con platos como estofado de cordero con garbanzos e higos secos, cuscús de verduras con albóndigas de ternera e incluso quesos semicurados. El Pavana Valsugana es un vino que combina complejidad y...