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Der Selva delle Monache Rosato Costa d’Amalfi DOC 2024 der Cantina Ettore Sammarco stammt aus den malerischen Terrassenweinbergen von Ravello und Scala, dem Herzen der renommiertesten Region der Amalfiküste. Er wird aus einer typischen lokalen Cuvée aus 60 % Piè di Rosso (Per’ e’ Palummo) und 40 % Aglianico hergestellt, zwei Rebsorten, die dank der mittelharten Vulkanböden und der Höhe zwischen 360 und 400 Metern über dem Meeresspiegel eine überraschende Frische und Komplexität ausdrücken.
Die Weinlese erfolgt in der zweiten Oktoberdekade von Hand. Die Trauben werden in kleine Kisten gelesen, um die Integrität der Trauben zu bewahren. Anschließend erfolgt eine etwa 12-stündige Mazeration auf der Maische, die dem Wein seine charakteristische, ins Kirschrot tendierende rosa Farbe sowie ein reichhaltiges und duftendes Aromaprofil verleiht. Drei Monate in Edelstahltanks gereift, mit häufigen Batonnagen. Diese Technik verleiht dem Wein mehr Struktur und Komplexität und bewahrt gleichzeitig seine angenehme Frische.
In der Nase entfalten sich fruchtige Noten von kleinen roten Beeren und zarte florale Düfte. Am Gaumen ist er frisch, ausgewogen und harmonisch, mit einem eleganten und anhaltenden Abgang, der an die Typizität der Amalfiküste erinnert.
Vielseitig kombinierbar, passt er perfekt zu Vorspeisen, weißem Fleisch, gegrilltem Fisch, Meeresfrüchtesuppen und schmeckt besonders gut zu Pizza. Er wird in limitierter Auflage produziert und ist vor allem für Restaurants und Weinbars bestimmt. Er ist ein unverwechselbarer Rosé, der die Geschichte und Schönheit der Pergola-Weinberge der Amalfiküste in jedem Schluck zum Ausdruck bringt.
Jahrgang
0.75 L
13.5
Campania
10°C - 12°C
Enthält Sulfite
Casa Vinicola Ettore Sammarco, 1962 in Ravello an der malerischen Amalfiküste gegründet, ist bekannt für die Herstellung von Weinen, die die Einzigartigkeit des Terroirs zum Ausdruck bringen. Dank der Verwendung von Terrassentrauben ist das Weingut auf Produkte wie den Costa d’Amalfi Ravello Bianco Vigna Grotta Piana spezialisiert, der vom AIS Vitae-Führer mit der prestigeträchtigen Auszeichnung „4 Viti“ ausgezeichnet wurde. Das Weingut zeichnet sich durch seine Weinbautradition und die hohe Qualität seiner Weine aus.
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So sehen wir den gedeckten Tisch.
In einem Markt voller ähnlicher Objekte reicht die Funktion allein nicht mehr aus, um eine Entscheidung zu erklären. Ebenso wichtig sind Material, Form, Qualität, Verarbeitung und die Art, wie ein Produkt Teil des Alltags wird.
Denn ein Tisch ist niemals nur ein Tisch.
Hier kommen Menschen zusammen, teilen besondere Momente und bringen ihre Art zu leben zum Ausdruck. Die Gestaltung des gedeckten Tisches wird damit zu einer Entscheidung, die etwas über die eigene Persönlichkeit erzählt.
Du kannst für deinen Tisch jedes beliebige Utensil wählen. Doch denke immer daran:
Das eine erfüllt eine Funktion.
Das andere findet einen Platz in deiner Geschichte.
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