
708km Trento DOC 2021 Extra Brut Blanc de Blanc Metodo Classico - Cembrani DOC
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708km Trento DOC 2021 Extra Brut Blanc de Blanc Metodo Classico - Cembrani DOC
708km Trento DOC 2021 Extra Brut Blanc de Blanc entsteht aus den Terrassenweinbergen des Cembra-Tals, wo Chardonnay auf Porphyrböden in 550 m Höhe wächst. Geringe Erträge fördern aromatische Präzision. Sanfte Pressung, langsame Gärung (15–17°C), Flaschengärung mit mind. 40 Monaten Hefelager. Im Glas: helles Strohgelb, feines, anhaltendes Perlage. In der Nase: Golden-Apfel und ausgeprägte Mineralität mit vulkanischem Charakter. Am Gaumen: frisch, straff, geradlinig, mit langem Abgang. Ein rigoroser Metodo Classico, der die wahre Identität des Cembra-Tals zeigt.
12.5
Trentino Alto Adige
8°C - 10°C
Enthält Sulfite
Schaumweine
Cembrani DOC vereint kleine Betriebe des Cembra-Tals, eines Gebiets aus terrassierten Weinbergen und Porphyrböden. Hier findet Chardonnay dank großer Höhenlage, starker Temperaturschwankungen und weinbergsorientierter Landwirtschaft eine reine Ausdrucksform. Die Philosophie setzt auf Präzision, Frische und territoriale Identität, mit Metodo Classico, die lange auf der Hefe reifen, um Mineralität und Finesse hervorzuheben. Das Ergebnis sind klare, geradlinige Weine, die dem Talcharakter treu bleiben.
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