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Sforzato Di Valtellina DOCG 2020 - Fratelli Polatti
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Sforzato Di Valtellina DOCG 2020 - Fratelli Polatti
Le Sforzato di Valtellina DOCG 2020 – Fratelli Polatti est un vin rouge emblématique de Valteline, élaboré à partir de raisins Nebbiolo (Chiavennasca) soumis à un processus de séchage traditionnel qui concentre les arômes et la structure. Ce procédé de séchage (appelé forçage) et un élevage contrôlé confèrent au vin une robe rubis profonde et un profil aromatique intense et complexe, avec des notes de fruits rouges mûrs, d'épices, de tabac et de légères touches minérales. Le Sforzato se distingue ainsi comme une expression mature et raffinée du Nebbiolo de Valteline. En bouche, il est ample, sec et harmonieux, avec des tanins souples et une longue finale qui témoignent du travail méticuleux effectué à la vigne et en cave. Sa teneur élevée en alcool et sa structure affirmée en font un vin rouge capable d'accompagner des mets relevés sans rien perdre de son élégance. Ce vin se marie parfaitement avec les viandes rouges grillées, les rôtis, le gibier, la charcuterie et les fromages affinés, dont il sublime les saveurs et les arômes riches. La température de service recommandée de 16 à 18 °C (60 à 64 °F) met en valeur la complexité de ses arômes et de son profil gustatif. Le Sforzato di Valtellina DOCG est considéré comme l'un des vins les plus représentatifs de la Lombardie. Fruit d'une sélection rigoureuse des raisins et d'un processus de production qui célèbre la tradition locale, chaque bouteille offre une expérience sensorielle profonde et unique.15.5
Lombardia
16°C - 18°C
Contient des sulfites
Vins rouges
Le domaine Fratelli Polatti, situé en Valteline (Lombardie), cultive des vignes dans les appellations Valtellina Superiore DOCG et Rosso di Valtellina DOC afin d'exprimer l'identité alpine des vins de Valteline. Cultivant le Nebbiolo (Chiavennasca) et des cépages autochtones, le domaine allie tradition locale et techniques modernes pour créer des vins rouges élégants et harmonieux, fidèles à leur terroir.
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