Rosso Di Valtellina DOC 2022 - Fratelli Polatti

Rosso Di Valtellina DOC 2022 - Fratelli Polatti

Le Rosso di Valtellina DOC 2022 – Fratelli Polatti est un vin rouge italien qui interprète avec brio le terroir alpin de la Valteline, en Lombardie. Issu d'un assemblage de Nebbiolo (localement appelé Chiavennasca) complété par de faibles pourcentages de Pignola et de Rossola, ce vin arbore une robe rouge rubis et un bouquet complexe, allant des fruits rouges mûrs à de subtiles notes épicées, un équilibre typique des vins de Valteline. La vinification et l'élevage sont conçus pour préserver l'équilibre, la fraîcheur et la vivacité des arômes, offrant une bouche sèche et harmonieuse, des tanins bien intégrés et une belle persistance. Son degré d'alcool de 13,5 % soutient la structure sans dominer le vin, le rendant agréable et polyvalent. Ce Rosso di Valtellina s'accorde parfaitement avec les plats traditionnels, tels que les viandes rouges grillées, le gibier, les rôtis, la charcuterie, les fromages affinés et les pâtes à la viande, apportant un équilibre subtil entre intensité aromatique, fraîcheur et rondeur. Servir à une température recommandée de 16 à 18 °C pour en exalter les arômes et la texture. L’Appellation d’Origine Contrôlée (DOC) reflète l’identité historique d’un vin qui puise sa force dans les vignobles en terrasses de Valteline, un contexte de viticulture héroïque où les pentes abruptes et les microclimats tempérés par les montagnes confèrent leur caractère aux vins rouges.