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Novella Bianco Alpi Retiche IGT 2024 - Fratelli Polatti
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Novella Bianco Alpi Retiche IGT 2024 - Fratelli Polatti
Le Novella Bianco Alpi Retiche IGT 2024 – Fratelli Polatti est un vin blanc italien de caractère et de polyvalence, expression de l'Alpi Retiche IGT, une appellation lombarde qui met en valeur les cépages cultivés sur les coteaux rhétiens de Valteline et de Haute-Lombardie. Ce vin est élaboré selon un procédé original : les cépages Nebbiolo et Rossola, habituellement utilisés pour les vins rouges, sont vinifiés sans macération pelliculaire, puis assemblés avec du Chardonnay et de l'Incrocio Manzoni, conférant au vin un profil aromatique frais et structuré. Dans le verre, il arbore une robe jaune paille aux reflets verdâtres, et offre un bouquet complexe, allant de notes de pomme verte et de fleurs sauvages à de subtiles touches de fruits à chair blanche et de légères nuances minérales. En bouche, il est frais, savoureux et équilibré, avec une agréable combinaison d'acidité et de rondeur qui en fait un vin polyvalent, idéal pour accompagner les mets. Avec un degré d'alcool d'environ 12,50 % vol., ce vin blanc possède une structure équilibrée, idéale à l'apéritif entre amis ou pour accompagner poissons, fruits de mer, mollusques, risottos, soupes et même pizzas, dont il sublime la fraîcheur. La vinification en cuves inox préserve la pureté aromatique et la vivacité en bouche, tandis que l'assemblage de différents cépages lui confère complexité et dynamisme. Le Novella Bianco Alpi Retiche IGT 2024 est un vin surprenant, fruit de l'expérimentation et du savoir-faire de Fratelli Polatti, offrant une interprétation contemporaine de la tradition viticole lombarde.12.5
Lombardia
8°C - 10°C
Contient des sulfites
Vins blancs
Le domaine Fratelli Polatti, situé en Valteline (Lombardie), cultive des vignes dans les appellations Valtellina Superiore DOCG et Rosso di Valtellina DOC afin d'exprimer l'identité alpine des vins de Valteline. Cultivant le Nebbiolo (Chiavennasca) et des cépages autochtones, le domaine allie tradition locale et techniques modernes pour créer des vins rouges élégants et harmonieux, fidèles à leur terroir.
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