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Johann Blauburgunder Pinot Noir Alto Adige DOC 2023 - Tenuta Brunnenhof
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Johann Blauburgunder Pinot Noir Alto Adige DOC 2023 - Tenuta Brunnenhof
Le Pinot Noir Johann 2023 Magnum – Brunnenhof est produit à Mazzon, sur le coteau le plus propice à ce cépage dans le Haut-Adige, à 400 mètres d'altitude, sur des sols argileux. Les raisins sont vendangés à la main et fermentent dans un grand fût de bois, où le moût macère avec les peaux pendant deux semaines. Le chapeau de marc est trempé à la main plusieurs fois par jour afin d'en extraire délicatement la couleur et les arômes. Après la fermentation malolactique, le vin est élevé un an en tonneaux de 500 litres, puis 8 à 10 mois supplémentaires en grands fûts, un processus lent qui affine sa texture tannique et son bouquet. Dans le verre, il arbore une robe rubis intense, avec un profil alliant une belle rondeur, des tanins élégants et une subtile note boisée. La bouche est harmonieuse, précise et nette, fidèle au style Brunnenhof : elle laisse s'exprimer le fruit et le terroir, sans les dominer. Un Pinot Noir d'une finesse alpine, capable d'évoluer avec grâce en format magnum.1.5 L
13.5
Trentino Alto Adige
16°C - 18°C
Contiene Solfiti
Vins rouges
Brunnenhof est un domaine historique de 200 ans dirigé depuis 1999 par Johanna et Kurt, qui travaillent 5 hectares selon des principes écologiques et un profond respect du territoire. Les sols argileux et calcaires, le vent du Garda et les fortes variations thermiques définissent le caractère de leurs vins. À la cave, une philosophie d'intervention minimale : fermentations lentes, respect du fruit et élevages mesurés. Le résultat : des vins authentiques, expressifs et fidèles au millésime, signés par une véritable famille de vignerons indépendants.
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