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Grus D.O. Valle De Elqui 2021 Vinedos De Alcohuaz
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Grus D.O. Valle De Elqui 2021 Vinedos De Alcohuaz
Il Grus - Viñedos de Alcohuaz est un vin rouge d'altitude, fruit d'un terroir unique et d'une vinification soignée, fidèle à son terroir d'origine. Assemblage fascinant de Syrah (59 %), Touriga Nacional (13 %), Carignan (12 %), Petit Verdot (8 %), Petit Sirah (6 %) et Malbec (2 %), il est issu de vignobles cultivés sur des sols rocailleux et minéraux, caractérisés par un microclimat qui confère concentration aromatique et fraîcheur.
Les raisins, vendangés à la main, subissent une macération préfermentaire de 2 à 3 jours dans des pressoirs à grappes entières, suivie d'une fermentation spontanée sans macération post-fermentaire. L'élevage dure 11 mois en cuves béton de 1 600 et 6 000 litres et en foudres de 2 500 litres, ce qui renforce l'équilibre et l'expression variétale.
Sa robe est d'un violet profond. Au nez, des arômes intenses de fruits noirs, de mûre et de cassis se dégagent, accompagnés de notes épicées de poivre, de notes de vanille et de chocolat. En bouche, il offre une structure enveloppante, avec des tanins veloutés et une acidité équilibrée qui apporte de la fraîcheur. La finale est longue, avec des notes d'herbes aromatiques et de bois grillé.
Parfait avec des côtelettes d'agneau, des steaks succulents, du gibier, des pâtes au ragù, des poivrons farcis et des fromages affinés, ce vin allie corps, élégance et authenticité.
0.75 L
13.0
Coquimbo
16°C - 18°C
Contiene Solfiti
Vins rouges
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