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El Dogliani Superiore DOCG Vigna Del Prey 2021 de Boschis Francesco es un Dolcetto monovarietal con un carácter audaz y auténtico. Vinificado con fermentación tradicional en tinto durante 6 días y numerosos remontados diarios, se envejece en acero inoxidable hasta septiembre después de la vendimia y se embotella durante la luna menguante, según la tradición. Presenta un color rojo muy concentrado. En nariz ofrece intensos aromas a frutos negros, como ciruela y mora, y una marcada mineralidad. En boca, es rico y estructurado, con una fuerte estructura tánica, lo que garantiza su longevidad y una notable evolución en botella. Un Dogliani de terroir, profundo y sincero, ideal para quienes buscan un tinto piamontés con una fuerte identidad, perfecto para acompañar carnes, caza o quesos curados.
14.0
1
Piamonte
14°C - 16°C
Contiene Sulfitos
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Bodega familiar en Dogliani, cuna del Dolcetto. Fundada en 1919, hoy dirigida por Mario y Simona con sus hijos, firma etiquetas de viñedos en colinas entre 420 y 600 m: Dolcetto en primer plano, pero también Barbera y Freisa, con un estilo sincero, jugoso y territorial.
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