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Cinque Terre DOC 2024 Vino Estremo - Forlini Cappellini
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Cinque Terre DOC 2024 Vino Estremo - Forlini Cappellini
El Vino Estremo Cinque Terre DOC 2024 de Forlini Cappellini es un vino blanco seco que encarna la magia de la heroica viticultura ligur. Elaborado a partir de viñas que se elevan entre 50 y 600 metros sobre el nivel del mar, en terrazas con vistas al mar sostenidas por muros de piedra seca, este vino expresa una conexión única con el territorio de Cinque Terre. El ensamblaje, compuesto por Bosco (50%), Vermentino (25%) y Albarola (25%), se cosecha a mano en la segunda quincena de septiembre de viñas de entre 10 y 60 años. En la bodega, los hollejos se dejan macerar con el mosto para enriquecer el perfil aromático; la fermentación se realiza sin hollejos a temperatura controlada y es seguida por un mínimo de 5 meses de crianza sobre lías finas en acero inoxidable, lo que le aporta complejidad y estructura. En copa, presenta un intenso color amarillo pajizo con reflejos dorados-verdosos, brillante y cristalino. En nariz, ofrece aromas intensos y persistentes, elegantes y refinados, con notas distintivas de flores silvestres, retama, miel y cítricos. En boca, es seco, cálido y envolvente, con un equilibrio perfecto entre frescura y sabores sabrosos, y un final largo y persistente que evoca fielmente los aromas. Un vino de gran tipicidad y encanto, marida a la perfección con pescados, mariscos y quesos frescos. Una auténtica expresión de viticultura extrema y dedicación al terroir.
0.75 L
13.0
1
Liguria
8°C - 10°C
Contiene Sulfitos
Nuestros Vinos
Entre los acantilados de las Cinque Terre, en la fracción de Manarola, la familia Forlini Cappellini cultiva con dedicación los viñedos en terrazas donde la montaña se encuentra con el mar. Alberto, Germana y su hijo Giacomo producen vinos únicos, entre ellos el icónico Sciacchetrà, expresión heroica de una viticultura extrema. En apenas 1 hectárea de tierra, la bodega es parte del proyecto Vini Estremi, símbolo de tradición y coraje ligur.
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