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Chiù Provincia di Pavia IGT Bio di Mon Carul è un vino bianco biologico pensato per chi è vicino alla freschezza, all'equilibrio e alla grande piacevolezza di bevuta. Nasce dalla scoperta di Riesling Italico e Pinot Nero, coltivati tra i 300 e i 500 metri di altitudine e i suoi vigneti esposti a nord e nord-ovest. La vendetta anticipata permette di ottenere un contenuto alcolico completo senza rinunciare alla personalità del vino. Dopo una pressatura soffice, il mosto fermenta in forno a temperatura controllata e affina in vaso per preservare aroma e vivacità. Nel calice si presenta giallo paglierino con riflessi dorati, mentre al naso emergono note di frutta a polpa bianca e gialla accompagnate da una delicata vena minerale. Il palato è morboso, fresco e persistente, ideale come aperitivo o in abbinamento a pesce, verdure, piatti freschi e cucina estiva. Il pratico tappo a vite mantiene intatto il profumo del vino.
9.0
Lombardia
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Mon Carul è il progetto vitivinicolo della famiglia Calatroni dedicato alla valorizzazione dell'Oltrepò Pavese attraverso vini autoctoni e internazionali. Il nome richiama l'antica denominazione dialettale di Montecalvo Versiggia e racconta un profondo legame con il territorio. La coltivazione biologica certificata, l'utilizzo di energie rinnovabili e una gestione sostenibile dei vigneti danno vita a vini autentici, eleganti e fortemente riconoscibili, espressione delle tradizioni e delle innovazioni dell'Oltrepò.
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