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Johann Blauburgunder Pinot Noir Alto Adige DOC 2023 - Tenuta Brunnenhof
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Johann Blauburgunder Pinot Noir Alto Adige DOC 2023 - Tenuta Brunnenhof
Pinot Noir Johann 2023 Magnum – Brunnenhof wird in Mazzon, dem für diese Rebsorte optimalen Hang Südtirols, auf 400 Metern über dem Meeresspiegel auf Lehmböden angebaut. Die Trauben werden von Hand gelesen und in einem großen Holzfass vergoren, wo der Most zwei Wochen lang mit den Schalen in Kontakt bleibt. Der Tresterhut wird mehrmals täglich von Hand untergetaucht, um Farbe und Aromen schonend zu extrahieren. Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein ein Jahr in 500-Liter-Tonneaux und weitere 8–10 Monate in großen Fässern – ein langsamer Prozess, der seine Tanninstruktur und seinen Duft verfeinert. Im Glas präsentiert er sich in einem intensiven Rubinrot mit einem Profil, das alkoholische Geschmeidigkeit, elegante Tannine und eine gut eingebundene Holznote vereint. Am Gaumen ist er harmonisch, präzise und klar, ganz im Stil von Brunnenhof: Er lässt Raum für Frucht und Terroir, ohne sie zu überlagern. Ein Pinot Noir von alpiner Finesse, der sich auch im Magnum-Format elegant entwickeln kann.
1.5 L
13.5
Trentino Alto Adige
16°C - 18°C
Contiene Solfiti
Rotweine
Brunnenhof ist ein historisches 200 Jahre altes Weingut, das seit 1999 von Johanna und Kurt geführt wird, die 5 Hektar nach ökologischen Prinzipien und mit großem Respekt für das Terroir bewirtschaften. Ton- und Kalkböden, Gardawind und starke Temperaturschwankungen prägen den Charakter ihrer Weine. Im Keller herrscht Minimalintervention: langsame Gärungen, Respekt für die Frucht und dosierte Reifung. Das Ergebnis sind authentische, ausdrucksstarke und jahrgangstreue Weine einer echten Winzerfamilie.
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