Agnelli Pasticceria & Pizza Teglia Tonda Bassa In Ferro Blau

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Backerei & Pizza Runde Flache Eisen Blau

Die flache runde Backform aus blauem Eisen von Pentole Agnelli ist für diejenigen gedacht, die hohe Leistungen beim Backen von Pizzen, Focacce, herzhaften Torten und Obstkuchen suchen. Das blaue Eisen, ein Material, das traditionell im professionellen Bereich verwendet wird, ist ideal für direktes und trockenes Backen und fördert die Entwicklung eines knusprigen und gut gebräunten Bodens. Mit Höhen von 2,2 bis 2,5 cm und Durchmessern von 14 bis 40 cm bietet diese Backform maximale Vielseitigkeit für jede Produktionsanforderung, von der Einzelportion bis zur großen Servierform. Sie ist besonders geeignet für statische Öfen, wo der direkte Kontakt mit der heißen Oberfläche die Maillard-Reaktion fördert und Geschmack sowie Konsistenz verbessert. Die geringe Höhe macht die Backform auch für Zubereitungen geeignet, die eine schnelle und gleichmäßige Garung erfordern, wie Farinata, flache Torten oder Mürbeteig. Leicht, stapelbar und widerstandsfähig gegen intensiven Gebrauch, ist sie für eine lange Lebensdauer auch bei täglichem Einsatz in Laboren und professionellen Küchen konzipiert. Eine leichte Behandlung mit Öl vor der Verwendung wird empfohlen, um die Antihaftwirkung zu optimieren. Ein technisches, konkretes und zuverlässiges Werkzeug.