Un’impastatrice è utile quando si preparano spesso lievitati, dolci, creme, pasta fresca o impasti che richiedono tempo e forza costante. I modelli planetari permettono di amalgamare, montare e impastare in modo regolare grazie al movimento degli accessori nella ciotola. Per scegliere bene conviene valutare potenza, capacità, numero di velocità, stabilità, materiali, gancio, frusta e foglia inclusi. Anche la facilità di pulizia e l’ingombro sono aspetti importanti, soprattutto se l’impastatrice resta sempre sul piano cucina.