Ideas de regalo
3 recetas de cocottes de Le Creuset para sorprender a tus invitados
Las cocottes Le Creuset se encuentran entre las herramientas más queridas por los chefs profesionales y los entusiastas de la cocina. Fabricadas en hierro fundido esmaltado , estas sartenes distribuyen el calor uniformemente y lo retienen durante mucho tiempo, lo que las hace ideales para guisos, asados, panes y sopas. Si buscas recetas para hacer con la cocotte ¡estás en el lugar indicado!
Hemos seleccionado 3 recetas perfectas para potenciar la versatilidad de esta herramienta y dejar a tus invitados con la boca abierta. ¡Comencemos!
1. Guiso con patatas en cocotte
Ingredientes para 4 personas
- 800 g de carne (ternera, cerdo o vacuno)
- 3 patatas medianas
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 1 tallo de apio
- 300 ml de caldo de verduras
- 1 copa de vino tinto
- 3 cucharadas de puré de tomate
- 1 cucharada de harina
- Aceite de oliva virgen extra al gusto
- Romero, sal y pimienta al gusto.
Preparación
- Picar la cebolla, la zanahoria y el apio para el sofrito.
- Calentar el aceite en la Cocotte Le Creuset y sofreír las verduras a fuego lento.
- Añade la carne y dórala bien para sellar los jugos.
- Condimentar con sal, pimienta, romero y una cucharada de harina. Mezcla.
- Mezclar con vino tinto y dejar evaporar el alcohol.
- Añade el puré de tomate y el caldo hasta cubrir los ingredientes. Cocine con tapa durante 1 hora.
- Añade las patatas cortadas en cubitos y cocina durante 40 minutos más.
Servicio
Servir en mini cocottes con crutones de pan tostado. ¡Una idea elegante para una auténtica mise en place de chef!
2. Pan Cocotte: Crujiente por fuera, suave por dentro
Ingredientes
- 400 g de harina 00
- 8 g de sal
- 1 g de levadura de cerveza seca
- 300 ml de agua fría (12-18°C)
Tiempo total: ~24 horas
Cocción: 1 hora
Preparación
- Mezclar la harina, la sal y la levadura. Añade el agua y amasa brevemente.
- Cubrir con film transparente y dejar reposar durante 12-18 horas.
- Vierte la masa sobre una superficie enharinada y dale forma de bola.
- Envolver en un paño enharinado y dejar reposar durante 2 horas más.
- Precalentar el horno a 250°C con la cocotte dentro (tapa incluida).
- Vierta la mezcla en la cacerola hirviendo, tape y cocine durante 30 minutos. Luego retira la tapa y cocina durante 20-30 minutos más.
Servicio
Sirve el pan sobre una tabla de cortar, solo o con un chorrito de aceite y romero. Perfecto para acompañar segundos platos o sopas.
3. Fagiolata di Trinità: Homenaje a Bud Spencer
Ingredientes
- 400 g de judías precocidas (borlotti y rojas)
- 1 cebolla roja
- 1 pimiento rojo dulce
- 100-150 g de tocino ahumado cortado en cubitos
- Puré de tomate
- 1-2 hojas de salvia
- 1 ramita de romero
- Aceite de oliva virgen extra, sal, pimienta y chile al gusto.
- 1 vaso de Montepulciano d'Abruzzo
Preparación
- Dore la cebolla y el pimiento en la cocotte con aceite.
- Mezclar con vino tinto, añadir hierbas y tocino.
- Cuando el tocino esté dorado, agregamos los frijoles, el puré, el agua y la sal.
- Cocine tapado durante 5 minutos a fuego alto, luego baje y continúe durante 30-40 minutos.
Puedes agregar agua para obtener una versión más cremosa.
Servicio
Vierta la sopa de frijoles en mini cocottes y agregue taralli desmenuzado o pan tostado. ¡Una inmersión en los recuerdos del Salvaje Oeste!
Más información sobre las Cocottes Le Creuset
Éstas son sólo algunas de las recetas de cocotte que puedes hacer. Su calidad y versatilidad hacen de cada preparación una experiencia única. ¿Tienes una receta para compartir? ¡Etiqueta a @alberoshop.it en Instagram o Facebook y cuéntanoslo!
