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Rosé Dosaggio Zero 2020 – Erpacrife ist ein nach der Metodo Classico-Methode hergestellter Schaumwein aus Nebbiolo-Trauben aus dem Piemont, der mit einem experimentellen Ansatz, aber dennoch tief in der Tradition verwurzelt, kreiert wurde. Die Trauben stammen aus idealen Weinbergen, wo der Nebbiolo Spannung, Finesse und eine für Schaumweine prädestinierte Struktur zum Ausdruck bringt. Die Vinifizierung erfolgt nach der Metodo Classico-Methode mit Flaschengärung und ohne abschließende Dosage – eine Wahl, die Präzision und eine direkte Interpretation der Rebsorte fördert. Im Glas präsentiert er sich in einem zarten Rosaton und mit einer feinen, anhaltenden Perlage. Das Aromenprofil erinnert an kleine rote Früchte, florale Noten und die Reifung auf der Hefe. Am Gaumen ist er trocken und geradlinig, mit einer knackigen Frische und einem klaren Abgang, der den Charakter des Nebbiolo unterstreicht. Es ist ein Schaumwein, der Struktur und Spannung vereint und sich hervorragend als Begleiter zu Aperitifs, Fischgerichten und anderen herzhaften Speisen eignet.
13.0
Piemonte
8°C - 10°C
Enthält Sulfite
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Erpacrife wurde im Jahr 2000 von vier Freunden gegründet, die an der Alba School of Enology studiert hatten: Erik, Paolo, Cristian und Federico. Aufgewachsen in Winzerfamilien, beschlossen sie, ein gemeinsames Projekt zu entwickeln und stellten sich einer Herausforderung: der Herstellung von Nebbiolo-Schaumwein. Aus den ersten 500 Flaschen entwickelte sich das Unternehmen zu einem anerkannten Betrieb, der seinen experimentellen Geist und seine stilistische Konstanz bewahrt hat. Die Weine spiegeln Forschung, regionale Identität und Liebe zum Detail wider.
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