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Motta del Lupo Nero di Troia BIO 2023 – Paolo Petrilli ist ein reinsortiger apulischer Rotwein aus Nero di Troia-Trauben, die nach ökologischen Anbaurichtlinien mit Handlese und strengen Weinbergspraktiken kultiviert werden, um die Integrität und Qualität der Trauben zu bewahren. Nach schonendem Pressen und Entrappen erfolgt die Gärung in Edelstahltanks mit regelmäßigem Umpumpen. Der Ausbau im Barrique verleiht dem Wein Tiefe und Komplexität im Aromaprofil. Im Glas präsentiert er sich in einem intensiven Rubinrot mit Aromen von reifen Beeren, Kirschen, süßen Gewürzen und einem Hauch Vanille, untermalt von ausgewogenen und seidigen Tanninen. Am Gaumen ist er vollmundig und harmonisch, mit einer ausgewogenen Frische und Säure sowie einem anhaltenden Abgang, der Lust auf mehr macht. Dieser Nero di Troia ist ein Paradebeispiel dafür, wie sich eine autochthone apulische Rebsorte direkt und authentisch ausdrücken kann. Er passt ideal zu gegrilltem rotem Fleisch, Wild, kräftigen Ragouts und würzigem Käse. Seine Struktur und seine unkomplizierte Trinkbarkeit machen ihn sowohl für gesellige Momente als auch für vertiefte Verkostungen geeignet.
13.0
Puglia
16°C - 18°C
Enthält Sulfite
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Paolo Petrilli ist ein apulischer Winzer, der in der sonnigen Region Apulien biologisch angebaute Trauben verarbeitet und dabei besonderen Wert auf die Integrität der Früchte und die Nachhaltigkeit seiner Weinberge legt. Seine Weine werden aus traditionell erzogenen Reben gekeltert und durchlaufen eine kontrollierte Gärung im Edelstahltank, um die aromatische Frische zu bewahren. Die anschließende Reifung verleiht ihnen zusätzliche Komplexität. Seine Produktionsphilosophie vereint Respekt vor dem Terroir mit ausdrucksstarker Qualität und führt so zu Weinen, die die lokale Identität und einen authentischen Stil widerspiegeln.
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