3 Ricette con Cocotte Le Creuset per Sorprendere i Tuoi Ospiti

Le cocotte Le Creuset sono tra gli strumenti più amati da chef professionisti e appassionati di cucina. Realizzate in ghisa smaltata, queste pentole distribuiscono il calore in modo uniforme e lo trattengono a lungo, rendendole ideali per stufati, arrosti, pane e zuppe. Se stai cercando ricette da fare con la cocotte, sei nel posto giusto!

Abbiamo selezionato 3 ricette perfette per esaltare la versatilità di questo strumento e per lasciare a bocca aperta i tuoi ospiti. Iniziamo!

1. Spezzatino con Patate in Cocotte

Ingredienti per 4 persone

• 800 g di carne (vitello, maiale o manzo)
• 3 patate medie
• 1 cipolla
• 1 carota
• 1 costa di sedano
• 300 ml di brodo vegetale
• 1 bicchiere di vino rosso
• 3 cucchiai di passata di pomodoro
• 1 cucchiaio di farina
• Olio extravergine di oliva q.b.
• Rosmarino, sale e pepe q.b.

Preparazione

1. Taglia cipolla, carota e sedano per il soffritto.
2. Scalda l’olio nella Cocotte Le Creuset e soffriggi le verdure a fuoco dolce.
3. Aggiungi la carne e rosola bene per sigillare i succhi.
4. Insaporisci con sale, pepe, rosmarino e un cucchiaio di farina. Mescola.
5. Sfumare con il vino rosso e far evaporare l’alcol.
6. Aggiungi passata di pomodoro e brodo fino a coprire gli ingredienti. Cuoci con coperchio per 1 ora.
7. Aggiungi le patate a cubetti e cuoci per altri 40 minuti.

Servizio

Servi in mini cocotte con crostoni di pane tostato. Un’idea elegante per una mise en place da vero chef!

2. Pane in Cocotte: Croccante Fuori, Morbido Dentro

Ingredienti

• 400 g di farina 00
• 8 g di sale
• 1 g di lievito di birra secco
• 300 ml di acqua fredda (12-18°C)

Tempo totale: ~24 ore
Cottura: 1 ora

Preparazione

1. Mescola farina, sale e lievito. Aggiungi l’acqua e impasta brevemente.
2. Copri con pellicola e lascia lievitare per 12-18 ore.
3. Rovescia l’impasto su un piano infarinato e forma una palla.
4. Avvolgi in un canovaccio infarinato e fai lievitare per altre 2 ore.
5. Preriscalda il forno a 250°C con la cocotte all’interno (coperchio incluso).
6. Rovescia l’impasto nella cocotte bollente, copri e cuoci 30 minuti. Poi rimuovi il coperchio e cuoci altri 20-30 minuti.

Servizio

Servi il pane su un tagliere, al naturale o con un filo d’olio e rosmarino. Perfetto per accompagnare secondi o zuppe.

3. Fagiolata di Trinità: Omaggio a Bud Spencer

Ingredienti

• 400 g di fagioli precotti (borlotti e rossi)
• 1 cipolla rossa
• 1 peperone rosso dolce
• 100-150 g di pancetta affumicata a cubetti
• Passata di pomodoro
• 1-2 foglie di salvia
• 1 rametto di rosmarino
• Olio EVO, sale, pepe e peperoncino q.b.
• 1 calice di Montepulciano d’Abruzzo

Preparazione

1. Rosola cipolla e peperone nella cocotte con olio.
2. Sfumare con vino rosso, poi aggiungi aromi e pancetta.
3. Quando la pancetta è dorata, aggiungi fagioli, passata, acqua e sale.
4. Cuoci coperto per 5 minuti a fiamma alta, poi abbassa e prosegui per 30-40 minuti.

NB: Puoi aggiungere acqua per ottenere una versione più cremosa.

Servizio

Versa la fagiolata in mini cocotte e aggiungi taralli sbriciolati o pane tostato. Un tuffo nei ricordi del Far West!

Scopri di più sulle Cocotte Le Creuset

Queste sono solo alcune delle ricette con cocotte che puoi realizzare. La loro qualità e versatilità rendono ogni preparazione un’esperienza unica. Hai una ricetta da condividere? Tagga @alberoshop.it su Instagram o Facebook e raccontacela!