Villa Antinori Bianco Toscana IGT 2023 Cantine Marchesi Antinori

Villa Antinori Bianco Toscana IGT 2023 - Cantine Marchesi Antinori

La Villa Antinori Bianco 2023 est un vin blanc qui exprime le mieux la tradition viticole de la famille Antinori. Produit en Toscane, ce vin IGT est le résultat d'une récolte influencée par un climat caractérisé par des précipitations fréquentes et des baisses de température au printemps, suivi d'un été chaud et sec. Ces conditions ont permis un développement optimal des grappes, aboutissant à une récolte qui a vu le Pinot Grigio commencer la dernière semaine d'août, se poursuivre avec le Pinot Bianco et le Riesling Renano en septembre, et se terminer avec le Trebbiano Toscano début octobre.

Caractéristiques du vin

Villa Antinori Bianco a une couleur jaune paille avec des reflets verdâtres. Au nez, le vin offre un bouquet intense et fin, où prédominent les arômes fruités d'ananas, de pomme Golden et de banane, harmonieusement associés à de délicates notes de fleur d'oranger. En bouche, il est frais et enveloppant, avec une agréable tension et une finale minérale qui rehausse sa complexité.

Processus de vinification

Les raisins récoltés sont égrappés et délicatement pressés. Le moût obtenu est refroidi à une température de 10°C pour favoriser une clarification naturelle. Après 48 heures, le moût est transféré dans des cuves en acier inoxydable, où se déroule la fermentation alcoolique à une température ne dépassant pas 18°C. Par la suite, le vin est stocké dans des cuves en acier à 10°C jusqu'à la mise en bouteille qui a eu lieu à partir de janvier 2024. Ce processus préserve la fraîcheur et l'intégrité aromatique du vin.

Données historiques

Villa Antinori Bianco représente l'un des vins historiques de la famille Antinori, produit pour la première fois en 1931 par Niccolò Antinori. Depuis, l'étiquette est restée pratiquement inchangée, symbole d'une tradition qui continue de représenter fièrement la terre d'origine.

Notes de dégustation

Villa Antinori Bianco 2023 se distingue par sa couleur jaune paille aux reflets verdâtres. Au nez, on perçoit des arômes fruités intenses d'ananas, de pomme Golden et de banane, avec de subtiles notes florales de fleur d'oranger. En bouche, il est frais, enveloppant et agréablement tendu, avec une finale minérale qui confère au vin une persistance harmonieuse et raffinée.

Ce vin est parfait pour accompagner les plats de poisson, les fruits de mer et les entrées légères, rehaussant les saveurs par sa fraîcheur et sa complexité. Idéal pour ceux qui recherchent un blanc de qualité qui représente le mieux la tradition viticole toscane.