Ricetta Originale Barolo Chinato DOCG Astucciato Giulio Cocchi

Barolo Chinato : Tradition et raffinement

Le Barolo Chinato, né dans le Piémont au siècle dernier, a immédiatement conquis les palais grâce à son équilibre parfait entre l'amer et le sucré. Le nom « Barolo » lui confère une aura de noblesse, le distinguant des autres boissons alcoolisées à base de quinquina. Giulio Cocchi, inventeur d'une recette originale, a joué un rôle fondamental dans la diffusion de ce vin aromatisé. En Italie, sa réputation de vin médicinal a contribué à sa popularité, en faisant un remède contre les maux mineurs et un symbole d'hospitalité dans la tradition piémontaise.

Fonctionnalités uniques

Le Barolo Chinato est produit à partir de Barolo d'Appellation d'Origine Contrôlée et Garantie (DOCG), enrichi d'écorce de quinquina calissaja, de racine de rhubarbe, de racine de gentiane et de graines de cardamome. Ces ingrédients macèrent lentement à température ambiante, extrayant les principes actifs qui donnent au vin son équilibre et son harmonie caractéristiques. Le résultat est un vin aromatisé qui frappe par son immédiateté gustative et sa agréable persistance aromatique.

Un vin polyvalent

Le Barolo Chinato convient à diverses occasions de boire. Dans la restauration haut de gamme, il est apprécié pour terminer un repas avec élégance, servi à température ambiante. Il peut également être chauffé à la vapeur et accompagné d'écorces d'orange, pour rehausser ses notes aromatiques. Récemment, il a été redécouvert comme un accord idéal avec le chocolat noir, notamment celui riche en cacao. Andrea Slitti, l'un des meilleurs maîtres chocolatiers, a créé un praliné artisanal Barolo Chinato, distribué par Giulio Cocchi, qui met parfaitement en valeur cette association de saveurs.

Histoire et innovation

Consommé à l'origine comme vin chaud chaud et revigorant, le Barolo Chinato a été loué pour ses capacités antipyrétiques et digestives. Au fil du temps, l'utilisation de ce vin aromatisé a évolué et aujourd'hui, grâce à la récupération des traditions et à la redécouverte du naturel, il connaît une nouvelle ère de popularité. Le servir aux invités est devenu un rituel qui célèbre la tradition et le raffinement, rendant chaque occasion spéciale.

Dégustation recommandée

Pour une expérience authentique, dégustez-le à température ambiante en fin de repas, ou réchauffé avec un zeste d'orange pour une touche aromatique supplémentaire. Découvrez l'association parfaite avec le chocolat noir et laissez-vous surprendre par l'intensité des saveurs. Le Barolo Chinato n'est pas seulement un vin, mais un voyage dans la tradition et l'élégance piémontaises.