0
suivez nous
Cuisine de noël dans le Monde
Pubblicato il 12/03/2018

Cuisine de noël dans le Monde

CUISINE DE NOËL DANS LE MONDE

Noël est une fête mondiale - il est inutile de dire - qui prend des connotations différentes selon le pays dont nous parlons.

Nous voulons faire une tournée mondiale de Noël, du point de vue culinaire. Pour plus de commodité, nous diviserons le sujet par continents, en prenant notre pays comme point de départ de cette tournée gastronomique.

            -  Italie
Ici en Italie, Noël est très hétérogène du point de vue culinaire, mais en fait la nourriture italienne de Noël la plus célèbre est le Panettone. Il est né dans la plus ancienne boulangerie milanaise et aujourd'hui il est devenu un classique de la cuisine de Noël.

            - Europe
            Danemark
Ici, le plat typique de Noël est le Risalamande. C'est un dessert traditionnel à base de crème, de vanille, d'amandes et de riz au lait, créant une tarte crémeuse et délicate servie avec de la sauce aux cerises et du sirop de baies.

            Royaume-Uni
Ici, nous avons le pudding de Noël, le pudding traditionnel, celui qui règne sur les tables anglaises. Nous avons également des plats à base d'oie rôtie et de dinde, farcis de noisettes hachées, de veau, de lard et de foie gras, servis avec des pommes de terre et des pommes, des dessert, du saindoux, du raisin et du jus de citron.

            Espagne
La dinde ou le rôti de porc et le coin des bonbons sur les tables ibériques, mais le produit principal est sans aucun doute le nougat, celui de Jijona avec une texture moelleuse, ou celui d'Alicante, plus dur ou massepain, aux amandes et au sucre.

            Malte
Sur les tables de Noël maltaises, vous trouverez l'Imbuljuta tal-Qastan, une soupe très spéciale faite avec du cacao, des épices et des châtaignes, servie chaude à Noël.

            République tchèque
Le plat traditionnel est la carpe avec une salade de pommes de terre, précédée de la choucroute et de la soupe de poisson, puis le fameux vánocka (sorte de pain sucré farci de raisins secs), de pain vanillé et de panforte bohème.

            France
Par excellence, ils servent les coquilles Saint-Jacques, un très gros mollusque gratiné et servi dans sa propre coquille. Vous ne pouvez pas manquer l'oie de cidre, alors qu'en Provence, il est habituel d'apporter à la table 13 desserts différents, le même nombre de convives au dernier dîner. Parmi les desserts typiques de Noël, ne manquez pas le délicieux tronc de chocolat, la Bouche de Noel.

 

            Finlande
Dans ce pays, le Porkkanalaatiko est le roi de la table, un flan doux et épicé semblable à une brioche, que les enfants aiment tant. Il est fait avec des carottes et des épices, cuites dans une casserole, mais on a aussi des biscuits de différentes formes appelés piparkakku.

            Pologne
Le repas de Noël se compose de 12 plats: le plat principal est le bigos, le plat traditionnel à base de choucroute, avec des champignons et des prunes; les barszcz rouges avec orecchiette, kutia, pierogi, hareng et Pierniki, les desserts au miel typiques avec les formes les plus bizarres.

            Roumanie
La Ciorba de perisoare ne peut pas manquer sur les tables roumaines: c'est une soupe faite avec des boulettes de viande particulièrement épicées, servies dans un bouillon de légumes et de tomates.

            Russie
Voici un apéritif russe fait de poisson finement haché et assaisonné avec une sauce spéciale et savoureuse: le Zakuski.

 

            - Afrique
            Ethiopie
Le plat typique de Noël en Ethiopie est le Doro Wat sur Injera, une pâte spongieuse et douce appelée Injera, servie avec de la viande et une excellente variété d'épices et de vinaigrettes.

 

            - Amérique du Nord
            États-Unis
 Aux États-Unis, la cuisine typique de Noël incorpore les traditions de la Grande-Bretagne, de la France, de l'Italie et du Mexique. Le dîner de Noël traditionnel est basé sur la dinde, les légumes et la sauce aux myrtilles. Comme dessert, il y a le pudding de Noël avec sauce au brandy, et les Mince pies, une pâte brisée typique avec des fruits secs

            Canada
Ici, nous avons la dinde rôtie, traditionnelle et délicieuse, avec une sauce aux myrtilles et des pommes de terre

 

            - Amérique due Sud
            Mexique
Le plat de Noël au Mexique est le Chiles en nogada. C'est une recette très particulière à base de viande et de poivrons cuits, servis avec une crème de noix et des grains de grenade.

            Argentin
Noël ici est célébré sous le soleil, en mangeant l'asado, la viande grillée cuite dans les jardins des maisons, et puis tout le monde leve son verre avec du vin mousseux.

            Brésil
Farine de manioc pour le Farofa brésilien. C'est l'ingrédient principal et incontournable de ce plat de Noël d'Amérique du Sud, alors vous pouvez ajouter du bacon, des œufs et de l'oignon; la version sucrée est avec des raisins secs et des fruits secs.

 

            - Asie
            Philippines
Lequel de vous combine Noël et les Philippines? Personne! Mais leur gâteau traditionnel, totalement inconnu de nous, est appelé bibingka et son ingrédient principal est la farine de riz, avec des œufs et de la noix de coco. La noix de coco est également utilisée comme garniture, râpée et étalée sur l'extérieur du gâteau.

 

 

Vuoi consigliare
questo articolo?
Condividilo sui social