Botrosecco Maremma Toscana DOC 2021 Cantine Marchesi Antinori

Botrosecco 2021 captive avec une couleur rouge rubis qui éveille les sens. Le nez est dominé par de délicieuses notes de petits fruits rouges mûrs tels que les groseilles et les cerises noires, harmonieusement associées à de délicates nuances de poivre blanc, de tabac et d'une touche d'herbes méditerranéennes. En bouche, le vin démontre un caractère fascinant et persistant, enveloppant la langue de tanins délicats et culminant dans une finale intense qui rappelle les fruits frais et le cacao.

Botrosecco 2021 - Maremma Toscana DOC des caves Marchesi Antinori

Botrosecco 2021 est un Maremma Toscana DOC, magistralement produit par les caves Marchesi Antinori. Ce vin est le fruit du millésime 2021 caractérisé par un hiver doux et un printemps froid, qui ont favorisé un léger retard dans les phases de débourrement et de floraison. Les mois d'été chauds et secs ont assuré la parfaite maturation et l'intégrité de la baie.

Climat

Vinification

À leur arrivée à la cave, les raisins soigneusement sélectionnés ont été égrappés et délicatement pressés et transférés dans des cuves en acier inoxydable. Ici, la fermentation alcoolique a eu lieu à une température d'environ 25 °C, afin d'améliorer la composante aromatique variétale caractéristique et de maintenir une plus grande intégrité du fruit. Au cours de la macération, qui a duré environ 15 jours, le chapeau de marc a été convenablement humidifié pour n'extraire que les tanins les plus fins. Par la suite, le vin a été transféré dans des cuves en acier inoxydable, où a eu lieu la fermentation malolactique, achevée à la fin de l'année. Botrosecco a reposé pendant 9 mois en barriques avant de vieillir en bouteille.

Origine et histoire

Botrosecco 2021 vient de Fattoria Le Mortelle, située au cœur de la Maremme toscane, à quelques kilomètres de Castiglione della Pescaia, dans une position extraordinaire et fascinante tant pour la nature que pour l'histoire des lieux qui l'entourent. La famille Antinori a toujours été présente sur ces terres. En 1863, un acte patrimonial mentionne parmi les possessions Poggio Franco, l'un des vignobles les plus appropriés du domaine, ainsi que d'autres parcelles de terrain. La famille a travaillé à la fois sur les vignes et sur la nouvelle cave depuis 1999 avec la conviction que la région, encore émergente sur la scène viticole italienne, est parfaitement adaptée à la production de vins de qualité et qu'ici les caractéristiques du terroir et de la variétés cultivées.

Notes de dégustation

Botrosecco 2021 a une couleur rouge rubis. Le nez est dominé par des notes de petits fruits rouges mûrs comme la groseille et la cerise noire, en harmonie avec de délicates nuances de poivre blanc, de tabac et d'herbes méditerranéennes. En bouche, il est agréable et persistant, avec des tanins enveloppants et une finale intense de fruits frais et de cacao.

Un Vin Rouge de Caractère

Botrosecco 2021 est un vin rouge de caractère, parfait pour être dégusté en toute occasion. Un véritable voyage sensoriel au cœur de la Maremme toscane.