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Giovanni
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I cocktail, il loro sviluppo, la loro diffusione, ‘le mode’, sono leggibili come un excursus nella storia del costume della società contemporanea. I gusti nel bere scandiscono i cambiamenti sociali, li sottendono e li rimarcano, quindi, non è assolutamente pleonastico – anzi, sociologico ed antropologico…

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Giovanni
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La composizione del caffè è complessa e non ha ancora rivelato tutti i suoi segreti. Secondo gli esperti, questi granuli contengono più di 1000 componenti, non tutti identificati fino ad oggi. La loro attività biologica, le potenziali sinergie e gli antagonismi tra queste sostanze devono…

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Giovanni
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Il tema Vegetariani/Vegani dovrebbe a buona ragione rientrare in quella sfera di scelte personali inalienabili e, sopratutto, indiscutibili ma la realtà è tutt’altra. Naturalmente, in principio v’era il “Vegetariano” e solo dopo si è sviluppato il “Vegano” come lo conosciamo oggi e che – nonostante si pensi…