Bacio Delle Tortore Fiano Di Avellino DOCG 2022 Passo Delle Tortore

Il Bacio delle Tortore Fiano di Avellino DOCG è un vino bianco che cattura l'essenza della zona di Lapio. Coltivato a 540 m s.l.m., si distingue per freschezza e note fruttate di miele, tiglio e frutta tropicale. L'invecchiamento in bottiglia lo arricchisce di toni di cedro candito e nocciola tostata, aggiungendo complessità. Vinificato con cura, unisce la fermentazione in acciaio e in barrique, seguita da un elevage di 4-6 mesi sur lies, che ne esalta il carattere unico.

Bacio delle Tortore Fiano di Avellino DOCG - Un Capolavoro di Lapio

Il Bacio delle Tortore Fiano di Avellino DOCG è un esempio eccellente della tradizione vinicola della zona di Lapio. La posizione geografica a 540 metri s.l.m. e l'esposizione sud-ovest delle vigne, insieme al terreno argilloso calcareo, creano le condizioni ideali per la coltivazione del Fiano, un vitigno che in quest'area esprime al meglio le sue potenzialità.

Profilo Aromatico e Processo di Vinificazione

Questo vino si distingue per il suo profilo aromatico fresco e fruttato. Al naso emergono immediatamente le note di miele, tiglio e frutta tropicale. Con l'evoluzione in bottiglia, si sviluppano ulteriormente, dando spazio a sentori di cedro candito e nocciola tostata, che contribuiscono a una complessità affascinante. La vendemmia avviene nella prima decade di ottobre, con una raccolta manuale dei grappoli che sono poi delicatamente pressati. La vinificazione si divide tra serbatoi di acciaio inox e barriques di rovere nuove, seguita da un elevage di 4-6 mesi sur lies con batonnage, un processo che arricchisce il vino di struttura e sfumature gustative.

Il Bacio delle Tortore Fiano di Avellino DOCG si presenta con un colore giallo paglierino luminoso. In bocca, la sua freschezza e vivacità si combinano con una struttura equilibrata, rendendolo un vino perfetto per accompagnare una varietà di piatti, dalla cucina di mare a quella vegetariana.

Consigli di Degustazione

Servito a una temperatura di 8-10°C, questo Fiano di Avellino è ideale per occasioni speciali o per arricchire una cena quotidiana. Con il suo potenziale di invecchiamento, è anche un ottimo candidato per essere custodito in cantina e gustato nei prossimi anni.